Czy precyzyjne pomiary mogą mieć coś wspólnego z pieczywem? Owszem – i to więcej, niż mogłoby się wydawać! Nasz ostatni projekt pokazuje, jak nowoczesna metrologia wspiera branżę spożywczą, a konkretnie proces zamrażania wypieków w specjalistycznych mroźniach spiralnych.

Czym jest mroźnia spiralna?

To zaawansowane urządzenie, w którym produkty spożywcze – takie jak pieczywo czy wyroby cukiernicze – są transportowane po spiralnym przenośniku taśmowym i poddawane szybkiemu zamrażaniu. Dzięki takiej konstrukcji urządzenie jest bardzo wydajne, ale jednocześnie skomplikowane w budowie, co utrudnia tradycyjne pomiary i inspekcje.

Jak wykonaliśmy pomiary?

W tym projekcie kluczową rolę odegrał laserowy skaner 3D FARO Focus, pozwalający na zebranie bardzo dokładnych danych geometrycznych nawet w trudno dostępnych obszarach mroźni.
Proces przebiegał w trzech etapach:

1. Zbieranie danych – pełne skanowanie obu poziomów mroźni spiralnej, z podziałem na 12 kolumn i kilkanaście wysokości bieżni w każdej kolumnie.

2. Obróbka danych - czyli processing: usuwanie szumów, eliminacja duplikatów punktów, rejestrację danych w jeden obiekt, dopasowanie matematyczne całych chmur, wydzielenie intersujących fragmentów, przeniesienie danych do wymaganego układu współrzędnych itd.

3. Analiza odległości – pomiary wykonano w trzech punktach każdej belki poprzecznej (początek, środek, koniec), określając odległość między bieżnią przenośnika a belką.

Wyniki i efekt dla klienta

Opracowaliśmy szczegółowy raport z mapą odległości, w którym wskazaliśmy konkretne lokalizacje o nieprawidłowych wymiarach. W niektórych miejscach pomiary wykazały prześwit mniejszy niż wymagane 90 mm, co mogłoby prowadzić do kolizji elementów bieżni z konstrukcją nośną.

Dzięki tym informacjom klient mógł rozpocząć procedurę gwarancyjną, eliminując ryzyko awarii bez konieczności zatrzymywania produkcji.

Dlaczego to ważne?

W branży spożywczej czas to nie tylko pieniądz – to również świeżość i jakość produktu. Wczesne wykrycie potencjalnych usterek w urządzeniach takich jak mroźnie spiralne:

• zapewnia ciągłość produkcji,

• minimalizuje straty,

• chroni przed nieplanowanymi przestojami,

• podnosi bezpieczeństwo pracy urządzeń.

Usługi pomiarów 3D to inwestycja, która procentuje, a w przypadku opisywanego projektu – dosłownie pomaga dostarczyć świeże pieczywo na Twój stół.

Dzięki doświadczeniu zespołu TREON i zastosowaniu nowoczesnych narzędzi pomiarowych, nasi klienci zamawiając usługę, otrzymują pełne zaufanie do jakości wykonania.

Jeśli stoisz przed podobnym wyzwaniem – skontaktuj się z nami.